57岁男子因血糖过高去世，医生警告：有3种食材，高血糖忍住别吃

57岁男子因血糖过高去世的新闻一出，不少人都觉得这年纪也不算老啊，怎么说没就没了？其实这种情况在临床上并不罕见。血糖长期控制不好，真的是会要命的。

很多人总觉得自己吃得不多，体型也没胖到哪里去，怎么就得了糖尿病，甚至连并发症都来了？问题往往就出在吃的“质量”上，不是吃得多，而是吃得错。有三类食物，真的特别容易让血糖飙起来，高血糖人群一定要管住嘴。

高血糖从来不是一夜之间形成的，它是长年累月积累出来的。有的人就是觉得无所谓，今天吃点明天少吃点就能平衡。可身体可不会陪你“玩平衡”。

血糖升高的过程，其实就是胰岛素越来越“无能为力”的过程。它本来负责调节血糖，但一旦胰岛素抵抗越来越严重，身体就开始亮红灯了。

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最可怕的是，血糖升高初期很多人没有明显症状，等发现的时候，可能肾功能已经出问题，眼底已经出血，甚至有的人连伤口都不容易愈合。

一、白面点心——血糖飙升的“隐形炸弹”

那到底是哪类东西这么狠，悄无声息地搞垮了身体？不少人早餐会吃点白面馒头、包子、花卷，有的还要来个酥皮面包或油炸麻团，配上一杯甜豆浆或果汁，觉得营养均衡又满足。但这些白面点心，真的是血糖的大敌。

白面本身是高碳水，它在体内吸收非常快，升糖指数高，几乎吃下去没多久，血糖就“坐火箭”一样升上去了。比起粗粮、全麦、杂粮，白面的纤维含量极低，没有什么阻碍糖分吸收的“刹车器”。每天吃白面点心，不仅让血糖居高不下，还会让胰岛素负担越来越重。

二、果汁饮料——甜得“干净利落”的陷阱

有人会说，不吃白面，那我喝果汁总可以吧？新鲜果汁听起来健康，还是纯天然的水果打出来的，不加糖啊。但其实，果汁比可乐升糖还快。

因为它去掉了果肉中的膳食纤维，剩下的就是糖水。像橙汁、苹果汁、葡萄汁这些，一杯下肚，糖分含量堪比一罐甜饮料。有数据表明，一杯250毫升的苹果汁，大约含有26克糖，相当于6块方糖。

对于血糖控制不好的人来说，一杯果汁下肚，血糖立马起飞。还有人喜欢把果汁当水喝，每天几杯，结果血糖总是忽高忽低，胰岛素也完全“管不住”局面。

三、蜜饯零食——小小一颗，糖比主食多！

还有一种更让人“上瘾”的，就是蜜饯和零食。说是吃点山楂片开胃，或者嚼几片话梅解馋，结果越吃越多。蜜饯类零食普遍含糖量极高，很多还是高糖高盐的组合，对血压和血糖都是双重打击。关键是这些零食都非常“迷你”，吃起来没个准头。

很多人边看电视边吃，一袋下来根本不知道自己吃了多少糖。有研究显示，常吃蜜饯类零食的人群，糖化血红蛋白水平普遍偏高，说明长期血糖控制存在问题。不少人觉得反正是零食，不算正餐，不会有太大影响，但身体可不认你这套。

糖尿病并不可怕，可怕的是并发症。一旦血糖控制不好，身体的各个系统都会受到波及。最常见的是糖尿病视网膜病变，会导致视力模糊、眼底出血，严重的甚至失明。还有糖尿病肾病，是导致透析的主要原因之一。

此外，还有糖尿病足，一开始只是脚麻，后来可能发展成溃烂，严重者甚至需要截肢。这些并发症不是突发的，而是在血糖长期得不到控制的背景下，一步步恶化的结果。

控制血糖不是单靠吃药就行，饮食调整才是基础。很多人有个误区，觉得只要血糖降下来，吃什么都可以。这种想法特别危险。实际上，药物只是控制血糖的“工具”，饮食才是决定血糖走向的“方向盘”。

如果饮食继续乱来，血糖迟早还会反弹，甚至药量越吃越大，最后发展成需要胰岛素注射。国内一项调查发现，大约有四成的糖尿病患者对饮食控制存在严重误解，尤其在对含糖食物的判断上，存在明显偏差。

血糖控制得好不好，不能只看空腹血糖。糖化血红蛋白是一个更稳定的指标，它能反映过去两三个月的平均血糖水平。有时候空腹血糖正常，可糖化却偏高，说明餐后血糖一直在“搞事情”。

而偏偏白面点心、果汁饮料、蜜饯零食这些，就是餐后血糖的“推手”。不少医生建议血糖患者做完检查后，重点盯住餐后2小时的血糖水平，有的人空腹血糖只有6，但餐后能飙到12以上，风险已经很高。

其实高血糖不只是糖尿病患者需要注意的问题，很多人处在“糖尿病前期”，就是血糖刚刚超标但没到诊断标准。这个阶段是“窗口期”，如果能调整生活方式，血糖完全有可能回到正常。

但大多数人并不会在意这一点，甚至觉得“都没被诊断出来”，那就不当回事。结果几年后复查，血糖已经稳定在糖尿病水平了，肠胃不舒服、视力下降、情绪波动大，这些症状才慢慢浮出水面。

饮食之外，作息和运动也同样重要。不少人熬夜、缺乏锻炼，这些都会增加胰岛素抵抗，让血糖更难控制。而规律作息和适量运动，能增强胰岛素的敏感性，帮助血糖更平稳。哪怕只是饭后散步30分钟，对餐后血糖控制都有显著好处。

有实验证明，饭后步行半小时，比躺着或坐着不动的人，餐后血糖平均低1到2个单位。这个差距虽然不大，但积少成多，长年累月下来，对并发症的预防效果非常明显。

控制血糖并不是要把人“饿瘦”，也不是永远不能吃点好吃的，而是要在日常中学会选择。与其吃白面点心，不如换成全麦面包、燕麦粥；与其喝果汁饮料，不如直接吃水果，选择低糖的，如柚子、圣女果、火龙果等；与其吃蜜饯零食，不如用坚果、小番茄、无糖酸奶来解馋。

其实很多食物并不是不能吃，而是吃的方式、量、时间错了。高血糖人群的饮食原则其实很简单：少糖、控量、高纤、低脂。还有一点特别关键，就是别盲目听偏方、民间传言。网上有太多关于“降糖食物”、“快速降糖法”的说法，比如吃苦瓜、喝醋、用降糖茶等等。

这些方法有的确实有辅助作用，但不能替代正规治疗。更不能光靠一个食物就指望血糖稳定。要明白，血糖是身体代谢的结果，不是靠某一顿饭就能改变的。真正有效的，是持之以恒的饮食习惯、生活方式和规范治疗。

这位57岁的男子离世，可能不是因为某一次血糖太高，而是因为他在过去的很多个日子里，没有重视血糖这件事。他可能觉得只是轻微超标，没什么大不了。

他可能不知道每天那点甜食、果汁、白面包是如何悄悄摧毁身体的。他也许知道血糖高，但不知道怎么控制，更不知道哪些食物该忌口。他不是个例，很多人都走在同样的路上，只是有的人还没到“临界点”。但身体的账，从来都记得清清楚楚。

血糖问题的本质，其实就是身体在提醒：你现在的生活方式，它吃不消了。高血糖并不可怕，可怕的是掉以轻心。三种食物看似普通，却是加速病情恶化的催化剂。

把这些控制好，可能不能立刻让人变健康，但至少能让血糖这件事，不再“悄无声息”地拖垮一个人。吃得明白，活得轻松，这是血糖管理的真正意义。

参考文献：

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［2］李强, 张红. 高糖饮食对胰岛素抵抗的影响机制探讨[J]. 中国糖尿病杂志, 2024, 32(1): 17-21.

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